在易买得陈列的乳制品 【图片来源 易买得】
受韩国低出生率长期化影响，牛奶消费市场持续萎缩，而酸奶品类快速崛起，成为大型超市销售额增长的重要支柱。
据流通业界28日消息，易买得（E-Mart）对今年1至11月各品类销售额排名进行统计结果显示，牛奶仅位列第九，较去年同期下降两个位次。牛奶作为大型超市传统必需消费品，近年销售额却呈持续下行态势。
从易买得历年销售排名来看，牛奶在2019至2022年间持续稳居第五位，然而2023年下滑至第七位后，近两年再度下跌两个位次。反之，酸奶今年首次进入销售额前十，位列第十位。这也是自易买得2019年开始相关统计以来，酸奶首次跻身前十位。近年来，牛奶与酸奶之间的销售差距正在迅速收窄。
数据显示，2022年牛奶与酸奶的销售占比分别为55.7%和44.3%，两者差距为11.4个百分点；而今年以来，该差距缩小至1.8个百分点，牛奶占50.9%，酸奶占49.1%。仅三年间，两大乳制品品类的市场规模已趋于接近。今年3月、4月及6月，酸奶销售额首次超过牛奶，部分时段甚至出现酸奶持续领先的局面。
业界分析指出，牛奶销量下滑主要原因在于学龄人口持续减少。统计厅数据显示，10至19岁人口占总人口比例已从2015年的11.2%（约570万人）下降至今年的8.8%（约450万人），牛奶核心消费群体规模显著收缩。
相比之下，酸奶逐渐受20至39岁消费者青睐，消费定位不再局限于零食，而是被视为可替代正餐、补充蛋白质及改善肠道健康的功能性食品，相关消费需求稳步上升。易买得相关人士表示，随着乳制品消费趋势迅速演变，各品类销售结构已发生显著变化。未来将根据消费者生活方式变化，持续优化商品组合与卖场陈列策略。
