近年来，随着生活方式转变，消费者健康意识日益提升。在此背景下，越来越多的消费者选择营养食品，杂粮消费显著增加。
NH农协银行在2022年1月至今年6月期间对农协旗下Hanaro超市的消费数据进行分析，并于25日发布结果显示，近年来速食米饭的消费额持续增长，其中含有杂粮的速食米饭备受消费者欢迎。
数据显示，以2022年为基准100，速食米饭销售额从2023年的104上升至去年的111。其中，杂粮速食米饭占比从2023年的15.6%提升至去年的18%，今年预计将进一步升至20.2%。
从销售额增幅来看，2023年白米速食米饭销售额同比增长9.1%，而杂粮速食米饭则同比大幅增长22.1%，显示出消费者对健康食品的偏好日益增强。
从年龄段来看，同期，30岁以下和40多岁人群的杂粮速食米饭销售额分别达39%和30%，明显高于50多岁（22%）、60多岁（18%）和70岁以上（10%）等群体。
40多岁的上班族金女士在大型超市购买速食米饭套装商品时表示：“听说纯白米会让血糖升得太快，所以我总是毫不犹豫地选择杂粮饭或糙米饭。现在选择食品时会优先考虑健康因素。”
NH农协银行负责人表示，在杂粮类速食米饭中，黑米、糙米、混合杂粮、五谷米的销量排名靠前。年轻消费者尤其倾向于通过方便快捷的速食产品来补充营养。
此外，从去年粮食类商品销售构成来看，白米占比最高，达83%，其次是黄豆（6%）、大麦（4%）和其他杂粮（7%）。
在地区消费趋势方面，NH农协银行指出，首都圈白米消费呈下降趋势，而杂粮消费则持续上升。
去年首尔25个区域中，江南、冠岳、道峰、东大门、西大门、瑞草、松坡、永登浦8个区域最畅销的白米品牌为“铁原五大米”。江东、广津、衿川、铜雀、中浪、中区等区域则更偏爱“沃土珍米”。
在首尔大型超市陈列的杂粮速食米饭【图片提供 韩联社】
